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La II Feria del Pincho de Las Rozas permite a las empresas hosteleras mostrar sus propuestas gastronómicas y ofrecer al consumidor tanto los pinchos clásicos como los modernos, elaborados todos según las peculiares formas de entender este formato culinario. Es una fórmula que permite ofrecer en pequeñas raciones recetas y combinaciones nacidas en honor de sabores antiguos o concepciones más arriesgadas. El objetivo de la Concejalía de Ferias y Fiestas, organizadora del evento, es ofrecer un marco a los hosteleros de Las Rozas en el que puedan desarrollar su capacidad de creación y, a la vez, promover la imagen de la cultura del pincho.